『マ』の誘惑へようこそ！

余市駅前 彩華 五目あんかけやきそば

駅前ロータリー左にある小さな中華料理店の看板メニューですが、知る人ぞ知る「町民の味」だったりします。
実際ぢんくすが食べていた時も来店した客の半分が注文していました。
（地元の人は単に「やきそば」と注文します）
見た目は結構盛ってありますが、かたやきそばなので食べてみると丁度いいくらいかも。
あんかけの方は通常の店に比べ豚肉率が高い感じ。
麺を炒めるのには油をあまり使っていないのですが、逆にあんの方は豚肉の脂もあって結構クドめ。
しかし和辛子（皿の隅に盛られた黄色いの）と酢を加えれば驚くほどアッサリ食べれます。
最後に残ったあんを飲み干さなければカロリーも結構低いかと。

値段は780円。
金額だけ見れば高いですが、これだけのあんかけやきそばは他になかなか無いかと。

[312]　ぢんくす　(2010/05/08 Sat 16:12)

新千歳空港グルメ

3F王華の「ししゃもラーメン」です。
昨年春に登場していたモノを今更ながら行ってきました。
注文した「ししゃもラーメン」はご飯付きで850円。
ししゃもでダシを取った訳ではなく、あくまでトッピングです。
焼いたししゃもの香ばしさが鶏ダシとマッチして香りはすごくいいです。
ただ鶏スープの脂がししゃもの脂を殺してしまっている感じがします。
ししゃもは早めにスープから取り出して食べてしまう(もしくはライスに乗せる)方がいいかもしれません。
もっとアッサリしたスープならししゃもの旨味が生きたんだろうけど、そうしたら北海道のラーメンではなくなってしまうんだよねぇ。

[311]　ぢんくす　(2010/01/11 Mon 15:24)

釧路ラーメン河むら

引っ越してきて一週間。少しずつ食べ歩き開始します！
まずはコレ。あっさり系の醤油。細麺。シンプルに美味いッス♪
店は繁華街、末広町界隈。飲んだ帰りに食べたとしても翌日はあまりもたれないかもなぁ。記憶に刻みます。

[119]　ばったり＠釧路初心者　(2007/04/07 Sat 20:13)

Re: 釧路ラーメン河むら

おぉぉぉ！久々の書き込みですね。ありがとうございます。
見た感じはふつーのラーメンのようですが、おそらく魚だしがたっぷり効いているんでしょうか。味付けなどさらにインプレッション書いてくれれば…そっちに遊びに行ってやる〜！

[120]　Ｑ＠Ｋ・Ｕ・Ｅ！　(2007/04/08 Sun 09:39)

Re^2: 釧路ラーメン河むら

スープはほんのりとした酸味を感じました。しょっぱ目の味が多い北海道の中では新鮮な印象。あまり細かい味覚に自信はないのですが、お魚ダシなんでしょう。やっぱり釧路ですね♪

[121]　ばったり＠釧路初心者　(2007/04/14 Sat 09:08)

まるひら＠釧路ラーメン

久しぶりの釧路ラーメンネタ♪
「まるひら」の醤油、大盛（700円）。ふだん滅多に大盛を注文したりしないばったりですが、この店では大盛がデフォルト。スルスルと食べちゃえるんですねぇ。
とてもあっさり系のシンプルなスープです。ダシはかつお節かな。これに釧路らしい細めの縮れ麺。大盛もいけちゃうわけですね。このシンプルさが、意外とクセになって常連と化すのでしょう。
営業時間は朝９時半から。昼頃に行くと行列らしい。ちなみにこの日は開店直後ぐらいだったが、すでに６人ほどが食事中！　釧路人の朝飯なのでしょうか（笑）
場所はとほ宿休み坂の近所です。

[264]　ばったり　(2008/11/21 Fri 21:23)

釧路ラーメン、なのか？

マーボーラーメンです！
他所にもあるのかなぁ？？　釧路のイトーヨーカドーの近くにある天慎飯店にて発見しました。これを釧路ラーメンに分類するのは無理があるけど、釧路で食べられるラーメン、ということで（笑）
スープにトロミはないので猫舌のオイラも大丈夫。辛さも控えめでスイスイ食べ進むことができ、完食。意外な組み合わせだけど、豆腐好きのばったりにはＯＫな一品。

[288]　ばったり　(2009/06/04 Thu 21:00)

真澄（ますみ）＠旧阿寒町布伏内

現在は釧路市になった旧阿寒町の、昔は炭鉱で賑やかだったらしい集落で地道に営業を続けています。
　まるひらと同様かつおダシで一見シンプルな、しかし何ともいえない味わいのあるスープです。麺はあまり縮れてはいないものの、やっぱりこれも釧路ラーメンなんでしょう。美味いっす♪

[295]　ばったり　(2009/07/25 Sat 00:35)

Re^6: 釧路ラーメン河むら

釧路ラーメンだと、まるひらといわまつに行ったことがあります。
いわまつはあっさりしょうゆ味でこちらもおいしかったです。

[297]　びばーく　(2009/08/20 Thu 16:50)

Re^7: 釧路ラーメン

久しぶりの投稿。
つぶ焼きで釧路っ子に人気の「かど屋」。繁華街、末広町のマチカドにある店です。つぶも美味いんですが、実はここのラーメンも名物。ご覧の通り、黒いスープ！
ところが飲んでみると非常にあっさり系、だしはやっぱりつぶなんだろうか。。。１，２軒ハシゴしたあと、ここでつぶをツマミに仕上げのビールを楽しみ、シメはこのラーメン！　これが王道ですな。

[302]　ばったり　(2009/11/20 Fri 22:18)

美唄 そば 寿楽

美唄の繁華街にあるおそば屋さんです。
（たつみの近所です）

画像はたぬきそばの大盛り（\670-）です。
あふれんばかりの麺はちゃんと手打ち。
100円アップでこれだけ量の増える手打ちそばは初めてみたｗ

町のおそば屋さんだけあって、昼時はサラリーマンで少し混みます。
あとそば以外のメニューもいっぱいあります。
国産牛ステーキとかアスパラサラダとかラム唐揚げとか
他にも色々あるので探してみてくださいｗ

[301]　ぢんくす　(2009/08/25 Tue 22:25)

鮭番屋

昨日の午前中に、釧路の鮭番屋に行ってきました。

ここは、自分で魚とかを選んで、隣の炭火小屋で炭火で焼いて食べさせてもらえます。焼くのはおばちゃんがやってくれます。焼き加減は絶妙の一言です。

ほっけ４５０円、鮭ハラス２１０円、カキ１個１５７円、ホタテ１個２１０円、サンマ刺身３５０円でした。どれもウマウマ。バイクじゃなければビールが欲しかったです。

いくら丼８５０円も食べてみましたが、こちらもおいしかったです。

[298]　びばーく　(2009/08/20 Thu 16:58) web

釧路そば

いままでアップしいてなかったけど。。。初めて食べたとき、この蕎麦の色には驚きました。なぜ緑色！？
聞いたところによれば、クロレラが入っているのだそうですヨ。そういえば昔、親父が健康にいいからと言って緑の粒を毎日飲んでいたような気もする。。。この写真は勤務先から徒歩圏にある「江戸東（えどあずま）」の大もり。
味は、特にクロレラらしき風味は感じません。普通の蕎麦としていつもいただいてます。

ちなみに釧路は蕎麦屋がとっても多いような気がします。そして結構な割合で「緑」なんですね。なぜクロレラを入れはじめたのか、その由来もいずれ確かめたいッス。

[289]　ばったり　(2009/06/04 Thu 21:11)

蕎麦だけじゃないよ

蕎麦ではないけど「グリンめん」というクロレラ入り乾麺もありますね。
田村製麺工業（株）
http://www.shimizu-furuchoku.com/tamura_seimen/index.html
茹でると薄い緑が鮮やかですｗ
味は冷麦とラーメンの間のような・・・単体で食べると少し微妙ｗ
冷やし中華にして食べる人もいるから可笑しくもないんですが。
※画像ナシですいません。

ついでに釧路のそばの話を。
聞いた話によると「藪そば」と書いてある店は緑色、「更科そば」と書いてある店は普通の白い蕎麦が出てくるそうです。
釧路で最も古い「東屋」で昔から抹茶蕎麦が作られていて、この店から暖簾分けした店（東屋系）が釧路じゅうに広まり釧路中に抹茶蕎麦が食べられるようになった。
そして他の店も競争していく中で「緑色」を追求していくうちにクロレラが入ってしまったんだとか。
ちなみに東家系の蕎麦屋でも緑蕎麦との店とそうでない店があるそうです。ご注意

自分で書いておいてアレですが、この話胡散臭いよねｗ
ばったり氏、頑張って真相に迫ってください！

[290]　ぢんくす　(2009/06/05 Fri 13:25)

Re^2: 釧路そば

次は「長寿庵」という、いかにもという名前の店。
写真はミニそばセット（カレー南＋冷したぬき）です。「カレー南」は釧路市民のデフォルトの一つらしく、麺の色を問わず（？）人気メニューのひとつ。見た目はいかにもカレー色だけど、この店はそばつゆの味がしっかりしており、カレーに負けていません。緑の麺は冷したぬきを見れば鮮やかです！
ちなみに「『ぬき』＋大もり（ざる）」という注文もかなりメジャーなんですが、これはまた今度のお楽しみ♪

[294]　ばったり　(2009/07/25 Sat 00:26)

エスカロップ

釧路在住3年目にしてようやく初の根室へ（遅っ！）　今回は日帰りのため昼食１食のみ。回転寿司も捨てがたかったんだけど、やはりエスカの誘惑に負けました♪
有名店は３店ほどあるらしいのですが今回は「どりあん」にチャレンジ。メニューには「エスカロップ」のほかに「エスカロップスペシャル」がっ！　カツの肉が厚目ものを使い、デミソースも肉に負けないよう少し濃い目にしているそう。完食できるのか一瞬不安もよぎったが、店主の「サクッといけると思いますよ」という力強い一言に押されて「スペシャル」を注文。。。
こりゃ美味いっ！　程よい歯ごたえの柔らかい肉、サクッと揚がったコロモ、そして絶妙にからむデミソース♪　おなじみの竹の子入りバターライスもさほど脂っこさを感じさせないし、どんどん口の中へ運ばれて。。。気づいたら店主予言通り、サクッと完食。
　釧路でも何店かでいただいたけど、食中食後のモタレ感は多少なりともつきまとっていた…。なのに今日はモタレ感なし。やはり根室のものは根室で食うべし、ということなのか、たまたまオイラの体調の問題なのか。
　こりゃ他店でも食べてみなきゃなるまい
(￣ー￣)

[292]　ばったり　(2009/06/27 Sat 22:47)

Re: エスカロップ

そうやってお腹がだんだんryu。
エスカロップ、実はまだ食べたことがありません。しかもスペシャルとな。ああこれはプリン隊メニューだよね〜。ばったりシニアだったよね？
それにしてもおいしそうですね。なかなか道東へいけませんが、いつかはエスカ、を合言葉にこの夏を乗り切ろうかと思っています。
追伸・宿主ぬきの札幌飲み会楽しんでくださいまし。では〜。

[293]　Ｑ＠ゆきふる　(2009/06/28 Sun 11:57)