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釧路そば

いままでアップしいてなかったけど。。。初めて食べたとき、この蕎麦の色には驚きました。なぜ緑色！？
聞いたところによれば、クロレラが入っているのだそうですヨ。そういえば昔、親父が健康にいいからと言って緑の粒を毎日飲んでいたような気もする。。。この写真は勤務先から徒歩圏にある「江戸東（えどあずま）」の大もり。
味は、特にクロレラらしき風味は感じません。普通の蕎麦としていつもいただいてます。

ちなみに釧路は蕎麦屋がとっても多いような気がします。そして結構な割合で「緑」なんですね。なぜクロレラを入れはじめたのか、その由来もいずれ確かめたいッス。

[289]　ばったり　(2009/06/04 Thu 21:11)

蕎麦だけじゃないよ

蕎麦ではないけど「グリンめん」というクロレラ入り乾麺もありますね。
田村製麺工業（株）
http://www.shimizu-furuchoku.com/tamura_seimen/index.html
茹でると薄い緑が鮮やかですｗ
味は冷麦とラーメンの間のような・・・単体で食べると少し微妙ｗ
冷やし中華にして食べる人もいるから可笑しくもないんですが。
※画像ナシですいません。

ついでに釧路のそばの話を。
聞いた話によると「藪そば」と書いてある店は緑色、「更科そば」と書いてある店は普通の白い蕎麦が出てくるそうです。
釧路で最も古い「東屋」で昔から抹茶蕎麦が作られていて、この店から暖簾分けした店（東屋系）が釧路じゅうに広まり釧路中に抹茶蕎麦が食べられるようになった。
そして他の店も競争していく中で「緑色」を追求していくうちにクロレラが入ってしまったんだとか。
ちなみに東家系の蕎麦屋でも緑蕎麦との店とそうでない店があるそうです。ご注意

自分で書いておいてアレですが、この話胡散臭いよねｗ
ばったり氏、頑張って真相に迫ってください！

[290]　ぢんくす　(2009/06/05 Fri 13:25)

Re^2: 釧路そば

次は「長寿庵」という、いかにもという名前の店。
写真はミニそばセット（カレー南＋冷したぬき）です。「カレー南」は釧路市民のデフォルトの一つらしく、麺の色を問わず（？）人気メニューのひとつ。見た目はいかにもカレー色だけど、この店はそばつゆの味がしっかりしており、カレーに負けていません。緑の麺は冷したぬきを見れば鮮やかです！
ちなみに「『ぬき』＋大もり（ざる）」という注文もかなりメジャーなんですが、これはまた今度のお楽しみ♪

[294]　ばったり　(2009/07/25 Sat 00:26)