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中村のとりめし

美唄といえば鶏。「焼き鳥」はすでに有名だが、これも忘れてはならない（と思う）「とりめし」。「明治期に開拓された美唄市中村町に伝わる郷土の味です。鶏肉と内臓を濃い目の醤油で味付けした炊き込みご飯で、開拓時代、家で飼っていた鶏をつぶして振る舞った当時の最高のもてなし料理でした。つややかな脂と旨みに包まれたご飯は、一粒ひとつぶまでがおいしいです。」(以上そらち産業遺産と観光より)
市内各焼き鳥店でも「とりめし」は味わえるが、伝統を受け継いで出されているのが（？）なかむらえぷろん倶楽部製「とりめし弁当」。美唄市内Ａコープ各店で販売されているのをgetしてきました。

[21]　Ｑ＠Ｋ・Ｕ・Ｅ！　(2006/11/29 Wed 20:35) web